Els carbohidrats durant l’exercici: la recerca dels darrers 10 anys. Noves recomanacions

Asker Jeukendrup

Idioma de l’original

Citació

Jeukendrup, A. (2013). Carbohydrate during exercise: research of last 10 years turned into new recommendations. Apunts. Educación Física y Deportes, 113, 7-22. http://dx.doi.org/10.5672/apunts.2014-0983.es.(2013/3).113.00

162Visites

Resum

Durant els darrers anys s’han produït canvis significatius en la manera d’entendre el paper que juguen els carbohidrats durant l’exercici, i això permet realitzar un assessorament més específic i més individualitzat pel que fa a la ingestió de carbohidrats durant l’exercici. Les noves directrius proposades tenen en compte la durada (i la intensitat) de l’exercici i l’assessorament no es limita a la quantitat de carbohidrats, sinó que també en proposa el tipus. La ingesta recomanada de carbohidrats es pot assolir consumint begudes, gels amb pocs greixos o aliments sòlids baixos en proteïnes i en fibra (barretes) i l’elecció s’ha de basar en les preferències personals. Cal tenir en compte que la majoria d’estudis es basen en descobriments realitzats amb corredors i ciclistes, per la qual cosa cal investigar més per establir els efectes i els mecanismes subjacents de la ingestió de carbohidrats en els components d’habilitat d’esports intermitents d’equip.

Paraules clau: ejercicio, exercici, fructosa, glucosa, ingestió de carbohidrats, rendiment, rendimiento.

ISSN: 1577-4015

Publicat: 1 de juliol de 2013