Tabla 3
Resumen de los principales mediadores inflamatorios presentes en la recuperación de una lesión deportiva con su posible modulación nutricional, según datos actuales.
| Mediador o marcador | Función | Intervención nutricional y su evidencia |
| IL-1α | Estimula la respuesta inmune inmediata. | La revisión sistemática muestra una disminución con el uso de cúrcuma como tratamiento coadyuvante con infliximab en enfermedad de Crohn (Schneider et al., 2017). La proteína de suero de leche (Whey Protein) reduce su nivel, actuando como inmunomodulador (Patel, 2015). |
| IL-1β | Favorece llegada de macrófagos y linfocitos B. Favorece producción de IL-6 por células musculares. | La proteína de suero de leche reduce su nivel actuando como inmunomodulador (Patel, 2015). La cúrcuma combinada con el resveratrol neutralizó la inhibición del colágeno tipo II inducida por la IL-1β (Henrotin et al., 2013). El omega 3 disminuye sus niveles en jugadores de Padel sometidos a ejercicio intenso (Delfan et al., 2015). La cúrcuma disminuye sus niveles en estudios in vitro (Karimian et al., 2017). |
| IL-2 | Favorece proliferación de linfocitos T y células memoria. | El omega 3 aumenta sus niveles después de ejercicio aeróbico único (Delfan et al., 2015). La proteína de suero de leche aumenta sus niveles (Patel, 2015). |
| IL-4 | Secretada por linfocitos T helper Th2, con efecto antiinflamatorio que suprime la respuesta Th1. | La proteína de suero de leche aumenta sus niveles (Patel, 2015). |
| IL-6 | Citoquina proinflamatoria producida por macrófagos, monocitos y células musculares entre otras. | Un metanálisis muestra que la cúrcuma disminuye significativamente sus niveles (Derosa et al., 2016). La cúrcuma disminuye sus niveles en estudios in vitro (Henrotin et al., 2013). El extracto de cereza ácida disminuyó su nivel después de ejercicio intenso intermitente (Bell et al., 2016). El omega 3 inhibe su síntesis por la célula endotelial (Capó et al., 2016). |
| IL-7 | Efecto antiinflamatorio. | Participa en la maduración de linfocitos T y B. La proteína de suero de leche aumenta sus niveles (Patel, 2015). |
| IL-8 | Producida por monocitos, neutrófilos, fibroblastos y células epiteliales. Factor que atrae linfocitos y neutrófilos. | La proteína de suero de leche aumenta sus niveles (Patel, 2015). La cúrcuma disminuye sus niveles en estudios in vitro (Henrotin et al., 2013). El omega 3 inhibe su síntesis por la célula endotelial (Capó et al., 2016). |
| IL-10 | Citoquina antiinflamatoria. Inhibe citoquinas proinflamatorias de linfocitos T y macrófagos. Favorece cambio de macrófagos M1 a M2. | El omega 3 aumenta sus niveles en jugadores de Padel sometidos a ejercicio intenso (Delfan et al., 2015). |
| TNF-α | Induce vasodilatación, aumento de la permeabilidad vascular y la infiltración de linfocitos, neutrófilos y monocitos. | Una revisión sistemática muestra su reducción utilizando cúrcuma (Sahebkar et al., 2016). El omega 3 disminuye su síntesis luego de ejercicio excéntrico (Da Boit et al., 2017; Delfan et al., 2015). La proteína de suero de leche reduce su nivel, actuando como inmunomodulador (Patel, 2015). |
| Prostaglandina E2 (PGE2) | Potente vasodilatador. | La cúrcuma disminuye sus niveles en estudios in vitro (Henrotin et al., 2013). |
| Leucotrienos | Mediador proinflamatorio, derivado del ácido araquidónico. | El omega 3 disminuye sus niveles al competir con el ácido araquidónico (AA) (Capó et al., 2016). |
| Ciclo oxigenasa 2 (COX-2) | Enzima que permite la síntesis de prostaglandinas desde el ácido araquidónico. | El extracto de cereza ácida la inhibe en un 38.3%, equivalente al efecto del ibuprofeno o naproxeno (Bell et al., 2013). La cúrcuma disminuye sus niveles en estudios in vitro (Henrotin et al., 2013). |
| Creatinquinasa total (CK) | Marcador de daño muscular. | El omega 3 disminuye su síntesis después de ejercicio excéntrico (Da Boit et al., 2017). |
| Proteína C reactiva (PCR) | Marcador de respuesta inflamatoria. | Un metaanálisis muestra su disminución con el uso de cúrcuma (Sahebkar, 2013). |
